Rezeptdatenbank
Die Rezeptdatenbank der Bibliothek des Oberösterreichischen Landesmuseums enthält Originalrezepte aus
den handgeschriebenen Kochbüchern ihrer Sammlung von 1646 bis ins 20. Jahrhundert.
Bitte beachten Sie, dass die vorliegende Datenbank im Entstehen ist, sie wird laufend erweitert.
Die Datenbank enthält:
- Den Original-Rezeptnamen
- Den modernisierten Rezeptnamen
- Die Zuordnung zu einer Sparte von Speisen
- Eine Aufzählung der Hauptzutaten
- Die vollständige Transkription des Rezepttextes (noch sporadisch!)
- Die vollständige Übertragung in zeitgemäße Sprache und Maßeinheiten (geplant)
- Die bildliche Darstellung des Originaltextes (in Arbeit)
- Die Quellenangabe des Rezepts (Kochbuchnachweis mit Signatur und Seitenangabe)
In der Suche über viele Felder können Sie sich dem gewünschten Rezept z. B. über die Hauptzutaten
annähern, über moderne Rezeptbezeichnungen oder über Originalnamen.
Wenn Sie die Sparte wählen, der das gesuchte Rezept am nächsten kommt, gelangen Sie zu einem
alphabetischen Rezeptindex.
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