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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 544 - Kochbuch für Juliana Stöckl (1896): 0003
Alter Rezeptname: Echte Linzerdorte
Aktueller Rezeptname: Echte Linzer Torte
Zutaten: Butter, Zucker, Dotter, Zitronenschale, Vanillezucker, Mehl, Fülle
Transkription: 1/2 LB Butter, mit 1/4 LB Zuker, abtreiben.
4 Dötter nach und nach verühren,
Lemonischalen, und Vanilezuker darein geben. 1/4 LB Kraftmehl, u. 1/4 LB Kaisermehl sehr leicht hineinmischen, die Hälfte
in ein Blathl streichen u füllen, u
von dem übrigen Teig ein Gitter
machen
Übersetzung: 280 G Butter mit 140 g Zucker abtreiben und 4 Dotter nach und nach einrühren.
Zitronenschale und Vanillezucker dazu geben. 280 g Mehl sehr leicht einarbeiten.
Die Hälfte auf ein Tortenblatt streichen und füllen. Vom übrigen Teig ein Gitter machen.
Anmerkung: -
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