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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 212
Vollst. Inhverz. - Kochbuch Barbara Danner gehörig (1822): 0021r - 0021v
Alter Rezeptname: Spanische Ringel
Aktueller Rezeptname: Spanischer Ring
Zutaten: Mehl, Butter, Ei, Zitronenschale, Mandeln
Transkription: Man nimmt anderthalb Vierting Mundmehl und so=
viel Butter, bresle es mitsamen schön ab, alsdann
schlage 1 Eyr anderthalb Eßlöffelvoll Wein, klein
zusamengewiegte Lemoni Schöllen ein wenig
salzen, Mandl kann man auch nehmen wie man
will, dann walkt man ein messerrüken dick aus, trugt
es durch den Model, legt es auf ein Papier streich es
mit Wasser an, dann zukern, leg es auf ein Tor=
ten Blatl dann bachen so sind sie fertig.
Übersetzung: Man verbröselt 210 g Mel mit 210 g Butter, dann schlägt man 1 Ei und 11/2 Eßlöffelvoll Wein, klein gewiegte Zitronenschale und etwas Salz hinein, auch Mandeln kann man nach Belieben zufügen. Dann messerrückendick auswalken, durch den Model drücken, auf Papier legen, mit Wasser bestreichen, zuckern, auf ein Tortenblatt legen und backen.
Anmerkung: -
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