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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 212
Vollst. Inhverz. - Kochbuch Barbara Danner gehörig (1822): 0012r
Alter Rezeptname: Semel Schöberl
Aktueller Rezeptname: Semmelschmarren
Zutaten: Semmeln, Milch, Eier, Sauerrahm
Transkription: Schneide die Semel gewirflet mit Milch bereite
für 1 Person 2 Eyr salze, und säure Ram
abspritteln und ins Brod gerührt, gieb in ein
Reindl ein Stück Butter laß es heiß werden,
und thue es hinein gieb etwas Weinbörl da=
zu und in Rohr gebachen.
Übersetzung: Schneide Semmeln würfelig, begieße sie mit Milch. Nimm pro Person 2 Eier, salze etwas und versprudle sie mit saurem Rahm, rühre das unter die Semmelmasse. Lass in einem Reindl ein Stück Butter heiß werden, gib die Masse hinein, gib auch Rosinen dazu und backe im Rohr.
Anmerkung: -
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