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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 212
Vollst. Inhverz. - Kochbuch Barbara Danner gehörig (1822): 0011v
Alter Rezeptname: Milchram Wandl
Aktueller Rezeptname: Milchrahmauflauf
Zutaten: Butter, Eier, Sauerrahm, Germ, Mehl
Transkription: Treibe ein halb Pfund frischen Butter ab, schlage 18
Eyr Dötter darein eines nach dem andern
ein Seitl sauren Ram 4 Löffelvoll Germ
1 lb Mundmehl salzen, dann die Wandl halb an=
fühlen gut gehen lassen dan bachen.
Übersetzung: Treibe ein halb Pfund (280 g) frische Butter ab, schlage einzeln 18 Eidotter hinein, zwischendurch stets gut verrühren, ein Seidl (0,35 l) sauren Rahm, 4 Löffelvoll Germ,
1 lb (560 g) glattes Mehl zufügen, etwas salzen. Dann die Wandlformen befetten, halb anfüllen, gehen lassen und backen.
Anmerkung: -
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