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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 212
Vollst. Inhverz. - Kochbuch Barbara Danner gehörig (1822): 0011r
Alter Rezeptname: Wein Mühsel
Aktueller Rezeptname: Weinbrei
Zutaten: Butter, Semmelbrösel, Zucker, Zimt, Wein
Transkription: Nihm 1 Loth Butter in ein Reindl laß in heiß
werden gieb um 1 Kreuzer Semmelbreßl da=
rein, auch 1 Loth Zucker, laß die Bressl schön
braun werden, alsdann gieb um 3 Kreuzer Zimmet
gestossenes, dann ein gutes halbs Seitl Wein,
unter dem rühren hinein schitten, gut sieden
lassen, ist auf eine Persohn.
Übersetzung: Gib 1 Loth (17,5 g) Butter in ein Reindl und lass ihn heiß werden, gib um 1 Kreuzer Semmelbrösel dazu, auch 1 Loth Zucker. Lass die Brösel schön braun werden, dann gib um 3 Kreuzer gemahlenen Zimt und ein gutes halbes Seidl (0,17 l, also etwas mehr als 1/8 l) Wein unter Rühren dazu und lass es gut kochen, diese Menge gilt für eine Person.
Anmerkung: -
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