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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 223 - Kochbuch für Fastenspeisen Josephine Feichtinger 1818 (): 0439r
Alter Rezeptname: Linzertorte
Aktueller Rezeptname: Linzer Torte
Zutaten: Mehl, Butter, Zucker, Mandeln Zitrone, Eier, Marmelade
Transkription: Wäge 1/2 lb Mehl und sovil Butter und 1/4 lb Zucker
samt 1/4 lb klein gestossene Mandeln von einer
halben Limoni den Saft, Schällerl davon, dann ei-
nen Eydötter wuzle den Taig nicht gar zu ...
ab, und mach in nach Belieben aus und fülle sie
mit Eingesottenen
Übersetzung: Wäge 28 dag Mehl und
28 dag Butter,
14 dag Zucker,
14 dag geriebene Mandeln,
Saft und Schale einer halben Zitrone,
1 Eidotter.
Daraus arbeite einen Teig ab, forme ihn nach Belieben
und fülle die Torte mit Eingemachtem.
Anmerkung: -
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