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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 216 - Kochbuch [der Therese Wagner] (19. Jh.): 0049r Nr. 68
Alter Rezeptname: Gute Linzer Torten
Aktueller Rezeptname: Linzer Torte
Zutaten: Mehl, Butter, Zucker, Mandeln, Eier, Marmelade
Transkription: Nimm 1/2 lb Mehl ein halb lb Butter 1/2 lb Zucker, 1/2 lb Mandl geschwällt
und klein gestossen 7 hart gesottene Eyer Dötter gib das alles unter
einander mach den Teig an mache die Torte fülle was ein und mach ein
Gitter.
Übersetzung: Nimm 28 dag Mehl,
28 dag Butter,
28 dag Zucker,
28 dag Mandeln geschält und gerieben,
7 hart gekochte Eidotter.
Das alles gut zu einem Teig verkneten,
in die Tortenform füllen, Eingemachtes aufstreichen
und ein Gitter darüber machen.
Anmerkung: -
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