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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 212
Vollst. Inhverz. - Kochbuch Barbara Danner gehörig (1822): 0007r
Alter Rezeptname: Aufgerührte Semel Knödel
Aktueller Rezeptname: Semmelknöderl
Zutaten: Semmelbrösel, Ei
Transkription: Man nehme Semmelbreßl ein Handvoll 1 Eyr schlage
ge daran rühre recht lang bis dicklicht wird alsdann
mache Knödl und in Schmalz gebachen, und in ein
Einmachfleisch.
Übersetzung: Man schlägt 1 Ei in eine Handvoll Semmelbrösel und verrührt das so lange, bis die Masse dicklich wird. Daraus Knöderl formen, in Schmalz herausbacken und als Einlage zu Einmachfleisch geben.
Anmerkung: -
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