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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 165 - Kochbuch zum Gebrauche der Fräule Fany v. Herold von Stoder A. 876 (A. 1876 ausgebessert auf Ao. 1822): 0031r
Alter Rezeptname: Linzer Torten
Aktueller Rezeptname: Linzer Torte
Zutaten: Butter, Eier, Mandeln, Zucker, Mehl, Marmelade
Transkription: Man nimt 1/4 Butter, treibt solchen recht flaumig ab, schlägt
ein ganzes Ei und zwey Dotter daran verührt sie gut, dann ein 1/4
recht klein gestossene Mandel daran gerührt, dann gibt man
ein 1/4 fein gestossen Zucker, und ein 1/4 schönes Mehl dazu, bestreicht
das mit Butter beschmirte Blat messerrückendick mit dem Teig
und ... eingemachtes.
Übersetzung: Man nimmt 14 dag Butter und treibt ihn recht flaumig ab.
Man schlägt ein ganzes Ei und 2 Dotter hinein und verrührt sie gut,
dann 14 dag geriebene Mandeln dazu,
14 dag Staubzucker und
14 dag glattes Mehl.
Die mit Butter befettete Tortenform messerrückendick mit Teig
bestreichen, Eingemachtes einfüllen.
Anmerkung: -
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