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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 562 - Kochbuch für Anna Louise Pierer in der Haushaltungsschule Ischl (1895/96): 036r
Alter Rezeptname: Linzer Torte!
Aktueller Rezeptname: Linzer Torte
Zutaten: Butter, Mehl, Eier, Zitrone, Mandeln, Zucker [Marmelade]
Transkription: 1/2 Pf Butter 1/4 Pf Mehl 2 Dotter 2 Schnee 1/2 Limonie 4 Lth Mandl 6 Lth Zuker die Butter wird 1 Stunde abgetrieben
Übersetzung: 280 g Butter eine Stunde abtreiben. Dann 140 g Mehl, 2 Dotter, 2 Schnee, den Saft einer halben Zitrone, 70 g geriebene Mandeln, 105 g Zucker einrühren.
Anmerkung: Eine Teighälfte in die Form streichen, mit Marmelade füllen, zweite Hälfte in Gitterform aufbringen. Ca. eine Stunde bei 170° backen.
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