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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 562 - Kochbuch für Anna Louise Pierer in der Haushaltungsschule Ischl (1895/96): 029r - 029v
Alter Rezeptname: Linzer Bretzerl
Aktueller Rezeptname: Linzer Bretzerl
Zutaten: Mehl, Butter, ungeschälte Mandeln, Zucker, Eier
Transkription: 1 Pf Mehl 1/2 Pf Butter 12 Loth schwarze Mandeln 12 Loth Zucker mit 3 Eier anmachen, dann Bretzerl formen, mit Eiern bestreichen mit grobem Zucker bestreuen u. backen
Übersetzung: 560 g Mehl, 280 g Butter, 210 g ungeschälte, geriebene Mandeln, 210 g Zucker und 3 Eier verkneten. Bretzeln formen, mit verklopftem Ei bestreichen, mit grobem Zucker bestreuen und backen.
Anmerkung: -
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