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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 562 - Kochbuch für Anna Louise Pierer in der Haushaltungsschule Ischl (1895/96): 025r
Alter Rezeptname: Linzer Torte
Aktueller Rezeptname: Linzer Torte
Zutaten: Butter, Eier, Mandeln, Mehl, Zucker, Zitrone, Eingemachtes
Transkription: 1/2 Pfund Butter abtreiben 3 Dotter 4 Loth geschwelte gestoßene Mandl 1/2 Pf. Mehl 12 Loth Zucker von einer Zitrone den Saft ein Stunde Backzeit
Übersetzung: 280 g Butter abtreiben, 3 Dotter und 70 g geschälte, geriebene Mandeln einrühren. 280 g Mehl, 210 g Zucker, den Saft einer Zitrone einmengen.
Anmerkung: Bemerkung "sehr gut"; Zubereitung und Fülle werden als bekannt vorausgesetzt, also mit Fruchtmarmelade bestreichen und mit Gitter belegen.
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