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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 153 - Kochbuch (1. Hälfte 19. Jh): 0003r Anh
Alter Rezeptname: Linzer Dorten
Aktueller Rezeptname: Linzer Torte
Zutaten: Butter, Zucker, Eier, Mandeln, Zitrone, Vanille, Mehl
Transkription: Treibe ein lb Butter gut ab gieb 3/4 lb Zucker
schlage 12 Eyerdötter von 6 den Schnee dann 3/4 lb
geschwölte fein geschnitene Mandl Limonischalen
ein wenig Vanili, 1 lb Mehl fülle es und backe es
nicht zu heiß.
Übersetzung: Treibe 56 dag Butter gut ab,
gib 42 dag Zucker dazu,
rühre 12 Eidotter ein, und den
Schnee von 6 Eiklar,
dann 42 dag geschälte, klein geschnittene Mandeln,
Zitronenschale,
ein wenig Vanille,
56 dag Mehl einarbeiten.
Füllen und nicht zu heiß backen.
Anmerkung: -
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