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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 554 - Kochbuch der Anna Benededer aus Lands[h]aag (Datierungen von 1885 - 1929): 0105 r
Alter Rezeptname: Linzer-Torte
Aktueller Rezeptname: Linzer Torte
Zutaten: Butter, Zitrone, Eier, Zucker, Mehl, Ribiselmarmelade
Transkription: Treibe 26 Lot Butter Citronenschale 1 Stunde ab verrühre 7 Dötter mit 12 Lot Zucker und 30 Lot Mehl. Gib die Hälfte
Teig in ein geschmirtes Tortenblech, bestreiche es mit Ribisel
die andere Hälfte fülle in die Spritzstraubenspritze und
verziere die Torte kreisförmig, backe sie sehr langsam.
Übersetzung: Treibe 455 g Butter mit abgeriebener Zitronenschale gut ab.
Rühre 7 Eidotter mit 210 g Zucker und 525 g Mehl ein. Gib
die Hälfte des Teiges in eine befettete Tortenform, bestreiche
mit Ribiselmarmelade. Die andere Teighälfte fülle in eine
Straubenspritze und verziere die Torte kreisförmig. Backe sie
sehr langsam.
Anmerkung: Diese Torte wird kreisförmig verziert, nicht mit dem sonst obligaten Gitter!
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