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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 152 - Kochbuch (1. Hälfte 19. Jh.): 0202 Nr. 7
Alter Rezeptname: Gerührte Linzertorte andere Art
Aktueller Rezeptname: Linzer Torte
Zutaten: Butter, Eier, Zucker, Mandeln, Zitrone, Mehl, Marmelade
Transkription: Treibe 1/2 lb Butter gflaumig ab, 6 ganze Eyer und 2 Dotter
und 1/2 lb Zucker, rühre es 1/2 Stund, dann gib 1/4 lb geriebene
Mandeln, Limonischalle und von 1/2 den Saft dazu und zuletzt
1/4 lb Mehl, mache 2 Blätter, backe sie in Papier und fülle sie
mit Eingesottenen, auf der Höhe eingesottene Früchte darauf
Übersetzung: Treibe 28 dag Butter flaumig ab,
6 ganze Eier und 2 Dotter,
28 dag Zucker dazu und eine halbe Stunde rühren,
dann 14 dag geriebene Mandeln,
Zitronenschale und den Saft einer halben Zitrone dazu
und zuletzt 14 dag Mehl.
Mache 2 Blätter, backe sie und fülle sie mit Eingemachtem.
Auch auch auf der Höhe bringe Eingemachtes auf.
Anmerkung: -
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