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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 145 - Ein Schönes vnd Guetes koch Buech (Anfang 18. Jh.): 0249 - 0250
Alter Rezeptname: Den Lintzer Dorten zu machen
Aktueller Rezeptname: Linzer Torte
Zutaten: Butter, Mandeln, Zucker, Mehl, Marmelade
Transkription: Nimb 1/4 libra butter, und sovill
mandl zieh es ab, und stoße es
klein, nimb auch ein Virting
gestoßenen Zukher, und auch
sovill schönes Mell, und stoß es
klein untereinander ab, her
nach streich es auf ein blächer-
nes oder zimmernes schissl, bach
es schön gelbert, kanst her nach
eingemachte Sachen darauf rich-
ten, oder zukhers wie es dir be-
liebt
Übersetzung: Nimm 14 dag Butter und
14 dag Mandeln, schäle und reibe sie.
Nimm auch 14 dag Staubzucker und
14 dag glattes Mehl und verknete alles.
Danach streiche es in eine Tortenform,
backe hellgelb. Danach kann man Eingemachtes
aufstreichen oder auch nur überzuckern.
Anmerkung: -
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