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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 131 - Kochbuch (1. Hälfte 19. Jh.): 0090r
Alter Rezeptname: Linzer Torte
Aktueller Rezeptname: Linzer Torte
Zutaten: Butter, Mandeln, Zucker, Mehl, Zitrone, Marmelade, Oblate
Transkription: Ein 1/2 lb süsser butter treib ihn schaumig ab mit 1 Eyer, thu auch 1/2 lb
Groblich gestossener Mandeln darunter, 1/2 .lb Zucker, 1/2 lb Mehl, auch Lemonen-
schällerl und Saft, rühre es auch darunter. Lege Oblat auf ein Blatt , streich
den Teig darauf, fülle ein was beliebt, mache Stangel darüber, bestreich sie
mit Zucker; ist gut.
Übersetzung: 28 dag Butter und
1 Ei flaumig abtreiben,
28 dag grob geriebene Mandeln dazu,
28 dag Zucker,
28 dag Mehl
Zitronenschalen und Zitronensaft ebenfalls einrühren.
Auf eine Tortenform eine Oblate legen,
einen Teil des Teiges aufstreichen,
mit beliebiger Fülle bestreichen und ein Gitter formen und aufbringen.
Zuckern (oder glasieren)
Anmerkung: -
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