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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 123
Vollst. Inhverz. - Koch Buech Darinen von vnderschiedlichen Sachen zu finden vnd herauß zu=nehmen seint, vnd selbige auf vnderschiedliche Weis vnd Mannier zu Kochen sich befinden. Der Villgeehrten Jungfrau Hellena Haffnerin gebohrne Linzerin ihr gehörig. Angefangen zuschreiben den 24 Juny Anno 1700ten Jahrs (angefangen zu schreiben den 24 Juny Anno 1700ten Jahrs): 0070r
Alter Rezeptname: Feigel Zetel
Aktueller Rezeptname: Veilchenzelten
Zutaten:
Transkription: Nembt schennen blaben dickhen odter dinen feigl
Schneith in saúber ab daß nichts weißes dabey ist,
Stosß in einen stainen Mesßer, gar wol dúrch den
safft aúß gieß in ein Halß gläßl laß in sizen d(a)s
er schenn Laúter wierd Nimb 6 loth zúckher, gieß ein
wenig wasßer dran, laß in sietten dickh wie zúm
brenden zúckher, Häb in Von Feúr, d(a)s er wol aúß den
sútt Kombt Riehr des Laútern Feigl safft ein Loth
in den zúckher säzt in widter aúf ein glúeth, Vnd laß
gar Schwindt ein Gúeten starckhen súth Thún, wan er
gesteht so Gieß zeltel aúf ein zinnens Däller, so mit
einer Mantel geschmierth Laß drúckhen werdten so
sein sie Fertig. ?/:?
Übersetzung:
Anmerkung: -
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