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Rezeptdetails
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Aus: LMO MS 212
Vollst. Inhverz. - Kochbuch Barbara Danner gehörig (1822): 0029v
Alter Rezeptname: Aufgegangenes Semel Banadl
Aktueller Rezeptname: Semmel-Panaden-Auflauf
Zutaten: Butter, Semmeln, Rindsuppe, Safran, Muskatblüte, Ei
Transkription: Schmire ein Reindl mit kalten Butter, schnitle Semeln
recht klein darein bis voll ist, dann thu in ein Hö"
ferl ein kalte Rindsuppen und Safran, Mußkat"
blüh, und 1 Eyr spritle alles gut ab, dann giebs auf
die Semel. Oben und unten Glut, und obersich
Butter Brökl, und schön bachen.
Übersetzung: Ein Reindl mit kalter Butter einfetten. Semmeln in recht feine Scheibchen schneiden, diese in das Reindl geben, bis es voll ist. Dann kalte Rindsuppe mit Safran, Muskatblüte und einem Ei gut versprudeln und über die Semmeln gießen. Mit Butterflöckchen belegen und bei Ober- und Unterhitze schön backen.
Anmerkung: -
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